Моя корзина  
Ваша корзина пуста

     +7-985-290-38-38 
     




Чайный сифон

Артикул: 19
Чайный сифон
Новинка
10 500 руб.
Количество:
поделиться


Сифон отлично подходит для приготовления всех сортов чая, которые можно заваривать 90-95-градусной водой. То есть подавляющее большинство чаев в сифоне заваривать как минимум можно. А некоторые — шу-пуэры, выдержанные и классические черные (в европейской классификации) чаи, многие бирюзовые чаи — просто необходимо. Особенно сильно достоинства сифона проявляются при заваривании хорошего шу-пуэра — он получается удивительно мягким и бархатистым. 


Сифон состоит из двух колб, закрепленных на штативе и соединенных между собой стеклянной трубкой и разделенных фильтром-ситечком. В нижнюю колбу наливается вода, в верхнюю насыпается чай. Затем сифон собирается, верхняя колба накрывается крышкой, а под нижней зажигается горелка. Вода в нижней колбе нагревается и давлением образовавшегося пара выталкивается в верхнюю колбу, в которой начинает бурлить и заваривать чай. Несмотря на внешнее сходство бурления в сифоне с кипением, это совсем другой процесс — и его отличия от кипения с точки зрения заваривания чая принципиально. При бурлении в сифоне чай «бултыхается» в горячей (но не кипящей) воде, насыщенной кислородом. И заваривается очень хорошо. 


Назад